综上所述，无氧呼吸会导致果蔬贮藏条件恶化，使其容易腐烂、变质和受到细菌感染，从而不耐贮藏。
无氧呼吸是指在缺氧条件下进行的呼吸过程，与有氧呼吸不同。果蔬在无氧呼吸条件下不耐贮藏的原因主要有以下几点：
1. 硬度和颜色的改变：无氧呼吸会导致果蔬组织中的细胞膜受损，使果蔬变软和变色。
2. 味道和风味的改变：无氧呼吸会引起果蔬中的多糖分解，产生有害的化合物和气味，造成果蔬的味道和风味变质。
3. 营养物质的损失：无氧呼吸过程中，果蔬会分解储存在其中的营养物质，导致营养价值的降低。
4. 病原菌的繁殖：无氧环境下，某些病原菌的繁殖速度加快，导致果蔬容易受到病菌感染。
综上所述，无氧呼吸会导致果蔬贮藏条件恶化，使其容易腐烂、变质和受到细菌感染，从而不耐贮藏。因此，在贮藏果蔬时应尽量保持有氧条件，延长果蔬的保鲜期。