而小型化与扁平化的组织结构可以提供更多的工作机会和发展空间，使员工感到自己的工作更有意义和价值，从而提高他们的工作满意度和对组织的归属感。综上所述，现代饭店组织机构提倡小型化与扁平化是为了提高决策效率、促进员工参与和沟通，以及提高员工的工作满意度和归属感。这些都有助于饭店在竞争激烈的市场中取得成功。
现代饭店组织机构提倡小型化与扁平化的原因有多重。
首先，小型化与扁平化组织结构可以减少层级和管理层次，提高决策效率和灵活性。在传统的大型组织结构中，决策需要经过多个层级的审批和沟通，这会导致决策过程缓慢，增加了响应市场变化的难度。而小型化与扁平化的组织结构可以缩小决策路径，使决策能够更迅速地被执行，提高了组织的反应速度。
其次，小型化与扁平化组织结构有利于促进员工的参与和沟通。在大型组织中，信息和指令往往需要通过多个层级传递，这会导致信息传递不畅，员工之间的沟通和合作受到限制。而小型化与扁平化的组织结构可以缩小员工之间的距离，促进他们之间的沟通和合作，提高团队的效率和凝聚力。
此外，小型化与扁平化组织结构还能够提高员工的工作满意度和归属感。大型组织通常存在较多的层级和繁杂的管理程序，员工可能会感到工作的不直接和缺乏影响力。而小型化与扁平化的组织结构可以提供更多的工作机会和发展空间，使员工感到自己的工作更有意义和价值，从而提高他们的工作满意度和对组织的归属感。
综上所述，现代饭店组织机构提倡小型化与扁平化是为了提高决策效率、促进员工参与和沟通，以及提高员工的工作满意度和归属感。这些都有助于饭店在竞争激烈的市场中取得成功。