牛奶酸败出现沉淀的原因是因为其中的乳糖被乳酸菌发酵产生乳酸，导致牛奶的酸度增加。沉淀是指液体中的溶解固体物质在特定条件下逐渐聚集并沉积下来的过程。在牛奶酸败中，沉淀即指在酸度过高时，牛奶中的蛋白质团聚并沉积在液体底部形成的固体物质。这些沉淀通常会使牛奶的口感变得粘稠并且呈现浑浊状态。
牛奶酸败出现沉淀的原因是因为其中的乳糖被乳酸菌发酵产生乳酸，导致牛奶的酸度增加。当酸度增加到一定程度时，牛奶中的蛋白质会凝结成固体，形成沉淀。
沉淀是指液体中的溶解固体物质在特定条件下逐渐聚集并沉积下来的过程。在牛奶酸败中，沉淀即指在酸度过高时，牛奶中的蛋白质团聚并沉积在液体底部形成的固体物质。这些沉淀通常会使牛奶的口感变得粘稠并且呈现浑浊状态。