对比生红薯和红薯干，生红薯具有高水分含量，其含水量较高，所以单位重量的生红薯中所含的糖类、淀粉和其他营养物质的含量较低，从而使热量较低。总而言之，红薯干热量高是因为它相对于生红薯而言水分较少，所含的营养成分相对较高。然而，并不是所有人都对高热量食物必然有害，热量高低还需根据个人的身体状况、活动水平和饮食摄入情况进行综合考量。
红薯干的热量较高是因为它的水分含量较低，水分蒸发后，红薯中的营养成分相对浓缩，导致单位重量的红薯中所含的糖类、淀粉和其他营养物质的含量相对较高，从而使热量也相对较高。
对比生红薯和红薯干，生红薯具有高水分含量，其含水量较高，所以单位重量的生红薯中所含的糖类、淀粉和其他营养物质的含量较低，从而使热量较低。
总而言之，红薯干热量高是因为它相对于生红薯而言水分较少，所含的营养成分相对较高。然而，并不是所有人都对高热量食物必然有害，热量高低还需根据个人的身体状况、活动水平和饮食摄入情况进行综合考量。