需要根据比赛情况和战术要求来选择使用何种技术动作。
上手发球和扣球在排球中具有一些显著的区别：
1. 技术动作：上手发球是一种较为简单的技术动作，球员使用平手将球送出，手臂和腕部的动作相对简单；而扣球需要球员通过跳跃并将球击打到对方的场地上，动作相对复杂，需要更高的爆发力和协调能力。
2. 出球角度：上手发球通常以一个较为固定的角度将球传送至对方场地，以确保球的落点准确；而扣球的击球角度较为多样化，可以根据需要选择击球角度。
3. 功能和用途：上手发球主要用于将球传送到对方场地开展攻击，旨在制造机会或为队友做出配合；而扣球则是一种强有力的进攻手段，通过将球重击到对方场地上迫使对方防守失误或得分。
4. 防守对策：由于上手发球速度较慢且轨迹直线，对方可更容易预判和接球，因此需要更高精准度；而扣球速度更快且轨迹不易被对方预判，对方防守更具挑战性。
总的来说，上手发球和扣球在技术要求、出球角度、功能和用途等方面都存在显著的区别。需要根据比赛情况和战术要求来选择使用何种技术动作。