减少了决策层级，可以更好地利用资源并更快地解决问题。员工更有机会参与决策过程，发表自己的意见和观点。此外，组织内部的沟通与决策更加简化，减少了传递信息和决策过程中的时间和成本。总的来说，小型化与扁平化的组织结构可以提高组织的灵活性、效率和创新能力，增加员工的参与度和满意度，并降低成本开支。这些因素都能够帮助饭店在竞争激烈的市场中更好地适应和发展。
现代饭店组织机构提倡小型化与扁平化的原因如下：
1. 灵活性和敏捷性：小型化与扁平化的组织结构可以更快地做出决策和响应市场需求的变化，因为决策权下放到更低的层级，减少了决策的层级和流程。
2. 提高效率：小型化与扁平化的组织结构可以减少管理层角色，提高工作效率。减少了决策层级，可以更好地利用资源并更快地解决问题。
3. 激发创新和员工参与度：扁平化的组织结构可以促进员工之间的沟通与协作，鼓励创新思维和员工的主动性。员工更有机会参与决策过程，发表自己的意见和观点。
4. 提升员工满意度和保留率：小型化与扁平化的组织结构可以提升员工的参与和贡献感，增加他们对工作的满意度。员工在这样的组织结构中更容易获得晋升和发展机会，从而提高员工的忠诚度和保留率。
5. 减少成本开支：扁平化的组织结构可以减少管理层次的数量，从而减少管理人员的薪酬支出。此外，组织内部的沟通与决策更加简化，减少了传递信息和决策过程中的时间和成本。
总的来说，小型化与扁平化的组织结构可以提高组织的灵活性、效率和创新能力，增加员工的参与度和满意度，并降低成本开支。这些因素都能够帮助饭店在竞争激烈的市场中更好地适应和发展。