黄姜则被广泛用于印度菜肴中，通常用于制作咖喱粉，以及作为调味品和染料。此外，两种姜都具有一定的保健效果，例如消化促进、抗氧化和抗炎作用。
生姜和黄姜是两种植物，它们在外观、味道和用途上有一些区别。
1. 外观：生姜的根茎呈现黄褐色皮肤和浅黄色肉质，而黄姜的根茎则呈现较深的橙黄色皮肤和黄色肉质。
2. 味道：生姜具有辛辣、稍微带有辣味的味道，而黄姜则具有较为温和的味道。
3. 用途：生姜在亚洲菜肴中使用最为广泛，用于调味、食材烹饪和药膳。黄姜则被广泛用于印度菜肴中，通常用于制作咖喱粉，以及作为调味品和染料。
此外，两种姜都具有一定的保健效果，例如消化促进、抗氧化和抗炎作用。