使用姜汁、料酒、盐腌渍片刻，使其入味。
传统木桶饭是一道色香味俱佳的传统菜肴，在制作过程中需要准备以下食材和步骤：
食材：
- 米饭
- 鸡肉、牛肉或猪肉
- 火腿
- 香菇
- 胡萝卜
- 鸡蛋
- 豆芽
- 葱
- 生姜
- 大蒜
- 盐
- 酱油
- 黄酒
- 鸡精或味精
- 食用油
制作步骤：
1. 切割肉类成小块。使用姜汁、料酒、盐腌渍片刻，使其入味。
2. 香菇浸泡至软化，切成薄片。
3. 胡萝卜去皮后切成细条。
4. 火腿切成薄片。
5. 鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀。
6. 将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中煎熟，然后切成细丝备用。
7. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
8. 加入腌渍过的肉块翻炒。
9. 加入火腿片、香菇片和胡萝卜条翻炒数分钟。
10. 倒入适量的酱油、盐、黄酒煮开。
11. 倒入适量的水，加盖煮开后转小火慢慢炖煮。
12. 米饭用清水浸泡30分钟，然后倒入木桶中。
13. 把煮好的肉菜炖汤倒入木桶中，淋在米饭上。
14. 加入炖汤中的肉菜、爆炒的鸡蛋丝、豆芽。
15. 用保鲜膜把木桶口封好，放入蒸锅中大火蒸煮30分钟。
16. 取出木桶，拆开保鲜膜，用木匙搅拌均匀。
17. 盛入碗中，撒上适量的葱花和香菜叶，即可享受传统木桶饭。
温馨提示：可以根据个人口味和喜好进行调整和改进食材搭配。