黑芝麻粉是将黑芝麻经过炒炸、研磨而成的粉状食品，一般用于烹饪或制作甜品。
黑芝麻粉是将黑芝麻经过炒炸、研磨而成的粉状食品，一般用于烹饪或制作甜品。黑芝麻粉具有以下一些功效与作用：
1. 补血养颜：黑芝麻粉含有丰富的铁质和维生素B群，能够促进血液循环，增加血红蛋白的含量，对贫血和面色暗淡者有良好的补血养颜作用。
2. 增强记忆力：黑芝麻粉含有丰富的卵磷脂和L-脯氨酸，能够增强大脑的活力，改善记忆力和注意力，对预防老年痴呆症等有一定的保护作用。
3. 抗衰老：黑芝麻粉中含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，能够抑制自由基的生成，延缓细胞老化，有助于保持皮肤弹性和延缓衰老。
4. 缓解便秘：黑芝麻粉中的纤维素含量高，有助于促进肠道蠕动，增加排便的频率，缓解便秘问题。
5. 改善睡眠质量：黑芝麻粉中含有多种有助于放松神经和改善睡眠的物质，如镁和黑芝麻素等，能够帮助入睡，提高睡眠质量。
黑芝麻的营养价值与功效主要体现在以下几个方面：
1. 蛋白质：黑芝麻中的蛋白质含量较高，是一种优质蛋白质，含有人体所需的8种必需氨基酸。
2. 脂肪：黑芝麻中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于调节血脂并维持心血管健康。
3. 矿物质：黑芝麻富含钙、镁、铁、锌、铜等矿物质，有助于补充身体所需的微量元素，维持骨骼、牙齿和血液正常功能。
4. 维生素：黑芝麻含有丰富的维生素E和维生素B群，具有抗氧化和促进新陈代谢的作用。
总之，黑芝麻粉和黑芝麻都具有营养丰富且有益健康的特点，适量食用能够为身体提供必要的营养物质，并对一些健康问题起到积极的促进作用。