笋壳鱼是一种深海鱼类，常见于北太平洋地区的寒冷海域。因此，笋壳鱼的高营养价值和稀缺性是导致其价格高昂的主要原因。
笋壳鱼是一种深海鱼类，常见于北太平洋地区的寒冷海域。下面是笋壳鱼的营养价值和价格高的几个原因：
1. 高蛋白质：笋壳鱼肉质细嫩，富含优质的蛋白质，对人体细胞的修复和生长有很大的帮助。
2. 富含不饱和脂肪酸：笋壳鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，具有降低血脂、心脑血管保护作用。
3. 丰富的维生素和矿物质：笋壳鱼含有大量的维生素B12、维生素D、硒、钾、磷等营养物质，有助于维持身体健康。
4. 产量稀少：由于笋壳鱼生长环境的特殊性，其产量很低，捕捞难度大，因此市场上供不应求，价格相对较高。
5. 高成本制造：因为笋壳鱼生长环境的特殊性，捕捞成本高，同时由于其产量少，加工、运输和保鲜过程也较为繁琐，进一步提高了它的价格。
因此，笋壳鱼的高营养价值和稀缺性是导致其价格高昂的主要原因。