缺乏维生素B12会导致贫血，表现为疲劳、气短、心悸等症状。尽管维生素B12对人体有各种重要的功能，但过量摄入维生素B12一般不会产生严重的副作用。然而，某些人群可能对维生素B12过敏，可能表现为皮疹、瘙痒等过敏反应。此外，维生素B12的过度摄入也可能干扰其他维生素B的吸收和代谢，因此在补充维生素B12时应控制摄入量。对于维生素B12的副作用和摄入量的具体情况，还应该根据个人的健康状况咨询医生的建议。
维生素B12（又称为胆碱和甲基化物质）在人体中起着多种重要的功能，包括：
1.维持神经系统健康：维生素B12有助于保护神经细胞并维持神经系统的正常功能。它帮助合成和维护神经适体，协同参与神经传导，维持神经的正常功能。
2.促进红细胞生产：维生素B12参与红细胞的形成过程，对于维持红细胞的正常生长和发育至关重要。缺乏维生素B12会导致贫血，表现为疲劳、气短、心悸等症状。
3.支持DNA合成：维生素B12在核酸合成和细胞分裂过程中起重要作用。它有助于合成和维持DNA的稳定性，从而促进细胞的正常增长和再生。
4.增强免疫系统功能：维生素B12能够增强人体的免疫系统功能，提高对抗病毒和细菌感染的能力。
5.维护心血管健康：维生素B12参与甲基化反应，有助于降低血液中一种名为同型半胱氨酸的物质的水平。同型半胱氨酸的高水平与心血管疾病的风险增加相关。
尽管维生素B12对人体有各种重要的功能，但过量摄入维生素B12一般不会产生严重的副作用。然而，某些人群可能对维生素B12过敏，可能表现为皮疹、瘙痒等过敏反应。此外，维生素B12的过度摄入也可能干扰其他维生素B的吸收和代谢，因此在补充维生素B12时应控制摄入量。对于维生素B12的副作用和摄入量的具体情况，还应该根据个人的健康状况咨询医生的建议。