桃胶是从桃木皮中提取出的胶质物质，它具有丰富的胶原蛋白和一些微量元素，对皮肤和关节有很好的滋养作用。在炖煮过程中，桃胶会溶解在水中，形成胶质状的液体。如果桃胶炖久了完全溶解成水，虽然它的胶质形态改变了，但是里面的营养物质仍然存在于水中，因此可以食用。但是，炖煮时间过长可能会导致部分营养物质的损失，所以最好控制好炖煮的时间，以免过度煮沸。
桃胶是从桃木皮中提取出的胶质物质，它具有丰富的胶原蛋白和一些微量元素，对皮肤和关节有很好的滋养作用。在炖煮过程中，桃胶会溶解在水中，形成胶质状的液体。
如果桃胶炖久了完全溶解成水，虽然它的胶质形态改变了，但是里面的营养物质仍然存在于水中，因此可以食用。但是，炖煮时间过长可能会导致部分营养物质的损失，所以最好控制好炖煮的时间，以免过度煮沸。
另外，由于桃胶炖久了完全溶解成水后，其原有的胶质特性丧失，因此一些具有胶质作用的效果，如润肤、滋养关节等可能会减弱或消失。因此，如果希望得到桃胶的完整效果，最好控制炖煮的时间，不要把它炖得完全溶解成水。