以下是一些无油的家常菜谱：1.清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，用盐和胡椒粉腌制30分钟，放入蒸锅中蒸15分钟，加入蒸鱼豉油、蒸鱼豉油和姜蒜末，再蒸5分钟至熟烂即可。
以下是一些无油的家常菜谱：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，用盐和胡椒粉腌制30分钟，放入蒸锅中蒸15分钟，加入蒸鱼豉油、蒸鱼豉油和姜蒜末，再蒸5分钟至熟烂即可。
2. 白灼菜心：将菜心洗净，放入开水中焯水至熟烂，捞出沥干水分，撒上蒜蓉和蚝油拌匀即可。
3. 蒜泥黄瓜：将黄瓜切成薄片，用盐腌制15分钟，沥干水分后加入蒜蓉、香醋和糖拌匀。
4. 蒸鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制15分钟，放入蒸锅中蒸10分钟，加入蒸鱼豉油和蒸鱼豉油蒸5分钟即可。
5. 凉拌海带丝：将海带丝用开水焯水至变软，捞出沥干水分，加入蒜蓉、醋、糖和少许盐拌匀即可。
6. 豆腐煲：将豆腐切块，与蘑菇、青菜一起放入锅中，加入清水和调味料，煮至汤汁浓稠即可。
7. 清炒西兰花：将西兰花焯水至变软，捞出沥干水分，热锅加少许水炒熟，加入蒜蓉和盐调味即可。
8. 苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜切片，用开水焯水至变软，捞出沥干水分，热锅加少许水炒熟，加入打散的鸡蛋炒匀即可。
9. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯水至变软，捞出沥干水分，加入蒜蓉、辣椒粉、醋、糖和盐拌匀即可。
10. 红烧茄子：将茄子切成段，用开水焯水至变软，捞出沥干水分，加入红烧酱油和调味料炖煮至入味即可。