另外，腐竹中含有一定的植物雌激素，所以孕妇、哺乳期妇女、患有乳腺癌或其他雌激素相关疾病的人应适量食用。此外，腐竹通常是在豆浆中添加盐和食醋进行发酵，所以含有一定的钠和醋酸。总之，对于大多数人来说，适量食用腐竹是健康的，但如果有特殊疾病或过敏史的人应咨询医生的建议。另外，建议选择无盐或低盐版本的腐竹，以减少钠的摄入。
腐竹是豆制品中常见的一种，它是通过将黄豆浸泡发酵后煮熟再晾干而制成的。
腐竹的功效与作用包括：
1. 提供丰富的蛋白质：腐竹中含有较高的蛋白质，可以供给身体所需的营养。
2. 改善血液循环：腐竹富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，并有助于血液循环。
3. 降低胆固醇：腐竹中的纤维素有助于减少胆固醇吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。
4. 控制血糖：腐竹中的纤维素可以帮助缓慢释放血糖，使血糖水平更加稳定。
5. 补充维生素和矿物质：腐竹富含维生素B、E以及钙、铁等矿物质，可以补充身体所需的营养。
腐竹的副作用一般较少，但有些人可能对大量食用腐竹后会出现胃胀、消化不良等问题。另外，腐竹中含有一定的植物雌激素，所以孕妇、哺乳期妇女、患有乳腺癌或其他雌激素相关疾病的人应适量食用。此外，腐竹通常是在豆浆中添加盐和食醋进行发酵，所以含有一定的钠和醋酸。如有高血压、肾脏疾病或醋酸过敏的人需注意食用量。
总之，对于大多数人来说，适量食用腐竹是健康的，但如果有特殊疾病或过敏史的人应咨询医生的建议。另外，建议选择无盐或低盐版本的腐竹，以减少钠的摄入。