长时间放在冰箱中可能会导致芒果变得干燥或变质。外皮应该有一点弹性，不宜有明显的破损或变色。在切的过程中避免切断芒果皮，以便保持果肉的完整性。将其放入冰箱中，以延长保存时间。总的来说，虽然芒果切好后放冰箱可以保存一段时间，但为了保持其最佳口感和味道，建议尽快食用。
芒果切好后放入冰箱可以保存一段时间，但是一般建议在24小时内食用为佳。长时间放在冰箱中可能会导致芒果变得干燥或变质。为了最大程度地保持芒果的新鲜和味道，可以采用以下切法技巧：
1. 选择成熟但不过熟的芒果。外皮应该有一点弹性，不宜有明显的破损或变色。
2. 用刀将芒果分成两半，然后将两个切口分别靠近芒果的两个硬核。
3. 将芒果切成薄片。在切的过程中避免切断芒果皮，以便保持果肉的完整性。
4. 利用勺子将果肉从皮上剥离下来，确保将所有果肉和果汁收集在盘子里。
5. 将切好的芒果放在密封的容器或保鲜袋中。将其放入冰箱中，以延长保存时间。
6. 在食用前，可以将冷冻的芒果片稍微回温，这样可以使其口感更好。
总的来说，虽然芒果切好后放冰箱可以保存一段时间，但为了保持其最佳口感和味道，建议尽快食用。