红肉则主要包括哺乳动物的肉，这些肉的含有铁质等成分使其呈现红色。主要有以下几个原因：1.红肉中的饱和脂肪含量较高，经常摄入会增加患心血管疾病的风险。虽然红肉有一些风险，但适量食用对人体健康也有益处，红肉中富含的蛋白质、维生素和矿物质对身体发育、免疫系统和神经系统健康都很重要。因此，建议在膳食中适量摄入白肉和红肉，保持均衡饮食。
白肉和红肉是肉类的分类，根据肉的颜色，可以将肉分为白色肉和红色肉。
白肉主要包括家禽肉（如鸡肉、鸭肉、火鸡肉）和鱼类肉，它们的肌肉组织较为嫩白。红肉则主要包括哺乳动物的肉（如猪肉、牛肉、羊肉），这些肉的含有铁质等成分使其呈现红色。
为什么建议少吃红肉呢？主要有以下几个原因：
1. 红肉中的饱和脂肪含量较高，经常摄入会增加患心血管疾病的风险。
2. 红肉消化需要更多的胃酸，而高胃酸水平与胃食管反流、消化不良、胃溃疡等问题相关。
3. 过多摄入红肉会导致肥胖，增加患糖尿病、高血压等慢性病的风险。
4. 红肉在烹饪过程中易产生致癌物质，如焦炭和多环芳烃。
虽然红肉有一些风险，但适量食用对人体健康也有益处，红肉中富含的蛋白质、维生素和矿物质对身体发育、免疫系统和神经系统健康都很重要。因此，建议在膳食中适量摄入白肉和红肉，保持均衡饮食。